Principiul de funcționare al turnului de distilare:
În fermentarea maturitatea, nu numai conține alcool, dar conține și zeci de alte substanțe componente, dacă adăugați apă, conținutul acestor substanțe este mult mai mare decât conținutul de alcool, conținutul de alcool din fermentarea matură este de doar 7-11% (capacitatea), inclusiv apa, alcoolul, aldehidii, acizii, lipidele impuritățile reprezintă aproape 90%, pentru a obține alcool pur, trebuie să se folosească o anumită metodă pentru a separa alcoolul din fermentarea matură. În producție se utilizează metoda de distilare cu încălzire pentru a separa diferite puncte de fierbire, greutate și substanțe volatile din diferite echipamente, pentru a obține alcool de puritate ridicată.
Principiul de funcționare al turnului de distilare gros este de a trece prin pre-încălzire a fermentării, în partea superioară a turnului de distilare gros, fundul turnului continuă să intre în mod uniform în aburi de încălzire, în acest moment, datorită efectului de încălzire, alcoolul lichid din turnul de distilare matur poate fi transformat în gaze alcoolice, în același timp, alte puncte de fierbire scăzute și impurități volatile devin gaze, împreună cu alcoolul în turnul de deoxidizare (de asemenea, poate intra direct în turnul de distilare), fundul turnului va elimina deșeurile după distilare din turn.
Când turnul de distilare gros funcționează în mod normal, temperatura de sus a turnului nu trebuie să fie mai mică de 93 ° C, dar nu poate fi prea mare, temperatura de sus prea mare nu este favorabilă separării și consumul mare de aburi. Controlul general este la 95-96 ° C. Temperatura este prea scăzută, alcoolul trezit nu se evaporează complet și rata de evacuare a alcoolului crește semnificativ. Punctul de fierbire al alcoolului pur este de 78,3 ° C, dar punctul de fierbire al lichidului amestecat cu apă și alte componente este cu mult mai mare decât 78,3 ° C, astfel încât controlul temperaturii sub turnul de distilare gruba nu ar trebui să fie mai mic de 105 ° C, în general între 105 ° C și 109 ° C. Înainte de a intra în turnul de distilare gros, butelii maturi trebuie să fie preîncălziți pentru a reduce diferența de temperatură și pentru a facilita funcționarea stabilă a turnului de distilare gros. În general, temperatura de preîncălzire a radonului ar trebui să fie controlată între 60-70 ° C, unele unități de producție datorită efectului performanței echipamentului, în general, sunt mai mici de 5-10 ° C.
Principiul de funcționare al turnului de eliminare a aldehidului este alcoolul din turnul matur după distilare groasă, de la gazele din partea de sus a turnului de distilare groasă în turnul de eliminare a aldehidului, prin încălzire, condensare și reflux în turnul de eliminare a aldehidului, astfel încât alcoolul gros conținut de aldehid, ester și alte puncte scăzute de fierbire, impurități ușor de evacuat din tubul de eliminare a aldehidului, alcoolul de eliminare a aldehidului din partea de jos a turnului de distilare în faza lichidă, o parte din capul vinului din tubul de vin în rezervorul de fermentare sau în turnul matur.
În mod normal, temperatura de jos a turnului de eliminare a aldehidului este de 86-89 ° C, temperatura de sus a turnului este controlată la 79 ° C, temperatura apei condensatorului 1 * pe turnul de eliminare a aldehidului nu trebuie să fie mai mică de 60 ° C, iar temperatura ultimului condensator nu trebuie să fie mai mică de 25 ° C.